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食材配送的机遇

农产品的市场流通结构正在不断变化。***早的农产品流通是从产地（合作社/农场等）经过多级批发商（经纪人/各级农批市场等）***后到达B端和各种零售终端，***后在到消费者那里。

如今，食材流通是一个每年超过4万亿的市场，未来5年，我国还有至少3亿人口要城市化，这代表着食材配送市场还会进一步增长。我们同样期待，未来能形成良心竞争的格局，大家携手助推生鲜食品流通业朝着正规化、***化和标准化方向健康发展。

食材配送行业发展的趋势——全程冷链。做好食材配送，首先要做好的就是仓储和冷链配送，这也是制约食材配送行业重要原因，全程冷链是食材配送的基本要求，也可以借此降低损耗，提高毛利。目前中国的冷库人均容量非常低，配合未来食材配送行业的发展，在冷链方面存在较大的市场机遇。生鲜仓库配送的优势：品质优势。生鲜仓库本身就是用来储藏生鲜商品的，仓库有适合各个种类的生鲜商品储藏的环境和条件。发生了退换货并不一定就是祸，能把***处理好反而可以获得客户信任。因此生鲜仓库配送模式具有很大的品质优势。食材配送供应方式——精细加工配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状，再经过油、过水程序并加配上各种佐料和辅料送到各订货单位。

生鲜蔬果配送需要注意——服务方面。生鲜企业应该要从消费者角度出发，对培养员工的服务意识，从长远来看。好的服务会形成良好的口碑传播，有效提高企业的知1名度，树立良好的企业形象，帮助生鲜企业长久发展。生鲜仓库配送的优势：效率优势。我国生鲜配送大多时间都比较长，大多都是隔夜到达。但生鲜商品不同于其他的商品，这种配送速度并不利于生鲜商品的新鲜。而生鲜仓库配送的模式大多都是就近配送，仓库接近市场，因此配送速度比较快，消费者下单后可以在短时间内收到生鲜商品，非常的方便。城市蔬菜配送行业通过采取一站式农产品配送服务，将各种蔬菜用户集中起来进行一次性发货，解决了蔬菜物流过程中路线不合理、成本过高等问题，完善了蔬菜运输以及整个物流体系，从而提高城市蔬菜流通的的经济效益和社会效益。生鲜肉类的配送流程：订货。由配货中心向供应商订货，再由供应商发货给配送中心或门店。接着收货单位则需要收货和验收入库。过程中需要经过检疫、活禽宰杀等过程。

生鲜蔬果配送需要注意——产品方面。需要注意是新鲜，生鲜蔬果配送一直在新鲜度上存在很大的问题，配送到消费者手中的蔬果可能由于长途运输以及没有进行很好的储存导致不新鲜了，这样会影响消费者的购物满意度，不利于企业口碑的建立。生鲜肉类的配送：生鲜肉类的配送流程主要分为：订货、收货、加工、储存、配货、配装、送货。与活禽相比，生鲜肉类更加健康安全，口感也更美味。如今我们已经可以在手机上一键下单即可由配送专员送货***了，互联网使我们的生活越来越便利。食材配送行业发展的趋势——半成品与即时消费。食材配送解决方案确定服务客户性质：餐厅，酒店，快餐店，火锅店，学校食堂，单位公司食堂，月子中心，会所自助餐等等团体。从国际市场看，半成品食材生鲜食材受到追捧。随着人们生活节奏加快和工作压力加大，半成品和即时消费可以为消费者提供便利、节省时间，更能帮助他们在短时间内快速做出一顿真正的美食。半食材或即食生鲜食材将成为新的机会点。